Pourquoi consommer des pommes est bénéfique pour les seniors
Résumé des bienfaits des pommes pour la santé
- Riche en fibres et antioxydants : Favorise la digestion, réduit le cholestérol et combat le vieillissement cellulaire.
- Faible en calories : Un en-cas sain, parfait pour contrôler son poids.
- Soutien au système immunitaire : Apport en vitamines, notamment en vitamine C.
- Effet bénéfique sur la santé bucco-dentaire : La mastication des pommes contribue à la propreté des dents.
- Polyvalence culinaire : Facilement intégrée dans de nombreuses recettes, des desserts aux plats principaux.
Présentation de la pomme
La pomme est l’un des fruits les plus appréciés et consommés dans le monde. Avec environ 6000 variétés répertoriées, elle se distingue par sa richesse en nutriments, ses bienfaits pour la santé et sa grande polyvalence en cuisine.
En France, la consommation de pommes est particulièrement élevée : elles représentent 1 fruit sur 5 vendu dans le pays, un indicateur de leur popularité et de leur disponibilité tout au long de l’année.
En moyenne, une pomme fournit environ 70 calories, est riche en fibres alimentaires et contient une grande quantité d’eau, ce qui en fait un fruit léger et hydratant.
En plus de sa valeur nutritionnelle, la pomme est un aliment bénéfique pour les seniors, car elle contribue à renforcer l’organisme face aux affections courantes liées à l’âge.
Les différentes catégories de pommes
Bien que le nombre de variétés de pommes dans le monde soit impressionnant, la production française se concentre sur quelques variétés populaires, notamment :
- Golden : Sucrée et douce, idéale pour être consommée crue.
- Gala : Juteuse et croquante, parfaite pour les collations et salades de fruits.
- Granny Smith : Sa saveur acidulée en fait une excellente option pour la cuisson.
Chaque variété de pomme possède des caractéristiques gustatives et nutritionnelles uniques, offrant une diversité de saveurs et de textures.
Pour les seniors, choisir parmi ces variétés permet de varier les plaisirs tout en bénéficiant des nombreux atouts santé de ce fruit.
Les bienfaits de consommer des pommes régulièrement
Les pommes sont particulièrement bénéfiques pour la santé des seniors. Leur consommation régulière peut aider à prévenir diverses maladies et à maintenir un bien-être général. Voici un aperçu des principaux bienfaits.
La pomme est un fruit peu calorique. Elle vous apportera environ 70 calories par pomme, ce qui permet d’en manger sans se soucier de sa ligne.
Elle est principalement composée d’eau, et reste pauvre en lipides et glucides. C’est un fruit riche en antioxydants et en fibres. Elle est désormais vivement recommandé dans la lutte de nombreuses maladies affectant les seniors comme la Dmla, Alzheimer,..
Ainsi sa consommation régulière permet de lutter durablement contre le cholestérol.
De part sa composition, il est également intéressant de consommer des pommes pour faciliter la digestion.
L’action de croquer une pomme et sa mastication sont également bénéfiques pour votre santé bucco-dentaire, ce qui est relativement important quand on est senior.
Pour connaître précisément la composition d’une pomme (pink lady), nous vous recommandons de consulter ce site:
https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/pomme-pink-lady/
Un apport en fibres bénéfique pour la digestion
Les fibres alimentaires présentes dans les pommes, notamment la pectine, sont essentielles pour le bon fonctionnement du système digestif. Les fibres aident à réguler le transit intestinal, évitant ainsi la constipation, un problème fréquent chez les personnes âgées.
En plus de faciliter la digestion, les fibres contribuent à la sensation de satiété, ce qui en fait un atout pour ceux qui surveillent leur poids.
Une faible teneur en calories pour un contrôle de poids
La pomme est un fruit faible en calories et pauvre en graisses, ce qui en fait un choix parfait pour les seniors qui souhaitent maintenir un poids sain sans se priver de petits plaisirs.
Avec seulement 70 calories en moyenne par pomme, elle peut être consommée comme en-cas sans risque de prendre du poids, tout en apportant une grande variété de nutriments.
Une source d’antioxydants pour lutter contre le vieillissement cellulaire
Les pommes sont riches en antioxydants, tels que les polyphénols et la vitamine C, qui protègent les cellules contre les dommages des radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire et de certaines maladies chroniques.
Les antioxydants sont particulièrement précieux pour les seniors, car ils aident à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de certains cancers, et de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).
Des effets positifs sur la santé cardiovasculaire
Les pommes contiennent des flavonoïdes et des antioxydants qui contribuent à réduire le taux de cholestérol LDL, le “mauvais” cholestérol, et à améliorer la santé des artères.
Des études ont montré que la consommation régulière de pommes peut réduire le risque de maladies cardiaques, un bénéfice particulièrement important pour les seniors.
Une aide précieuse pour la santé bucco-dentaire
L’action de croquer dans une pomme stimule la production de salive, ce qui aide à réduire les bactéries responsables des caries.
De plus, la mastication du fruit permet un léger polissage naturel des dents, contribuant à une bonne hygiène bucco-dentaire, essentielle pour les personnes âgées.
Des idées de recettes saines à base de pommes
Les pommes se prêtent à de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées. Voici quelques idées pour intégrer les pommes dans vos repas quotidiens.
Tarte aux pommes légère
Un dessert classique et apprécié de tous, la tarte aux pommes peut être préparée avec une pâte allégée et des pommes tranchées finement.
Pour une version encore plus saine, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant naturel ou ne pas en ajouter si les pommes sont suffisamment sucrées.
Pommes cuites au four
Les pommes au four sont un dessert sain et réconfortant, parfait pour l’automne.
Il suffit de retirer le cœur de la pomme, d’ajouter une pincée de cannelle et de cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ce plat peut être agrémenté de noix et d’une touche de miel pour encore plus de saveur.
Salade d’endives, pommes et noix
Pour un repas sain et équilibré, essayez une salade d’endives et de pommes. Ajoutez des noix et un filet d’huile d’olive pour un plat riche en antioxydants, idéal pour booster votre santé.
Voici ci dessous une liste de liens de sites proposant des recettes a base de pomme. Que vous la consommiez cuisiné ou simplement en croquant dedans a pleines dents, l’important pour les séniors est donc de consommer des pommes.
http://www.750g.com/recettes_pommes.htm
https://www.cuisineaz.com/recettes/recherche_terme.aspx?recherche=pomme
http://www.ptitchef.com/recettes/dessert-aux-pomme
http://cuisine.journaldesfemmes.com/magazine/pratique/0709-pommes/recettes/1.shtml
Les ustensiles de cuisine pour profiter des pommes au quotidien
Pour faciliter la préparation des pommes, quelques ustensiles de cuisine peuvent s’avérer très utiles :
- Éplucheur de pommes : Idéal pour éplucher rapidement vos pommes, surtout si vous en consommez régulièrement.
- Coupe-pommes : Cet ustensile divise la pomme en tranches égales, parfait pour des collations ou pour intégrer dans des recettes.
- Extracteur de jus : Pour ceux qui aiment le jus de pomme maison, cet appareil permet de préparer une boisson saine et sans sucre ajouté.
Des livres de recettes pour explorer toutes les possibilités
Si vous cherchez de l’inspiration pour cuisiner les pommes de différentes manières, plusieurs ouvrages proposent des recettes spécifiquement axées sur ce fruit. Par exemple, Mes petites recettes magiques aux pommes est un livre abordable qui regorge d’idées pour utiliser les pommes en cuisine. D’autres livres offrent jusqu’à 100 recettes, incluant des plats originaux et gourmands pour tirer le meilleur parti de ce fruit polyvalent.
En synthèse
Consommer des pommes régulièrement est une habitude simple et bénéfique pour les seniors.
Que ce soit pour améliorer la digestion, renforcer le système immunitaire, protéger la santé cardiaque ou simplement pour savourer un fruit polyvalent et délicieux, les pommes méritent une place de choix dans l’alimentation de chacun.
En intégrant ce fruit dans une alimentation équilibrée et en explorant diverses recettes, les seniors peuvent profiter pleinement des bienfaits de ce superfruit, adapté à toutes les envies et à tous les besoins.
